Надоело есть салаты! Не худею, что со мной не так?! Нужно ли два литра воды / пять овощей / фруктов в день? Полезно ли арахисовое масло / смузи / сок / вегетарианство? Сколько шоколада можно детям? Ребенок / муж ест одно и то же! Как выбрать полезные продукты?
Вопросы о питании есть у всех. Тем более, что в бытовой суете мы часто теряем ощущение своего тела, его потребностей: голода, жажды, насыщения, переедания. Ответы на вопросы можно найти и в интернете, но, чтобы разобраться и изменить что-то надолго, — лучше идти к специалисту.
Три девицы у вашего холодильника
В сентябре 2015-го детский психолог Юлия Морозова, кросс-культурный психолог и коуч Александра Купавская и нутрициолог Мария Кардакова создали школу Clever Body School, в которой обучают взрослых, детей и семьи умному подходу к телу и правильному питанию. Так на стыке психологии и нутрициологии в Лондоне родилась «Школа умного тела».
«В обычных школах изучают миллион вещей, но не как правильно питаться и сохранять здоровье, — говорит Мария. — К нам по отдельности постоянно обращались люди, которые хотели восполнить пробелы в знаниях. Но часто, чтобы начать понимать запросы организма, знаний недостаточно. Поработав с людьми, которые хотят усовершенствовать тело и изменить образ жизни, мы поняли, что необходим психологический подход, и объединили усилия».
Почему шведы едят невкусную еду?
Интерес к питанию появился у Марии в Швеции. Сначала она недоумевала, почему шведы едят так пресно. Но скоро заметила, насколько это здоровая нация. И стала искать связь между политикой в сфере питания, иммунитетом и здоровьем.
«Я поняла, насколько более эффективно питание может стимулировать иммунитет в сравнении с разработками вакцин противовирусных препаратов, которыми я занималась в Государственном научном центре вирусологии и биотехнологии „Вектор“ в Новосибирске», — говорит Мария, чье первое образование физик биомедицины. Изучая вопрос, Мария получила сертификат семейного нутрициолога в Вашингтонском университете и переехала в Лондон, где консультирует, читает лекции и изучает вопросы питания на национальном уровне в London Metropolitan University.
Чизбургеры — так полезно!
Александра получила фундаментальное образование на социальной кафедре факультета психологии МГУ. В 2004 году после трагедии в Беслане она работала в составе группы психологов, занимавшихся налаживанием взаимоотношений между осетинами и ингушами. Параллельно с диссертацией по кросс-культурной психологии Александра занималась бизнес-тренингами в корпорациях. Однажды к ней обратился МакДональдс и попросил сделать здоровье и спорт одной из составляющих их имиджа в России.
«Мы могли бы убедить всех, что чизбургеры — это полезно, как, например, социальному психологу Курту Левину удалось убедить американских домохозяек в пользе консервов (тогда, во время Второй мировой для США это было не просто важно, но необходимо, потому как все белковые продукты шли на фронт, а консервы бойкотировались). Однако от этого проекта мы отказались, — вспоминает Александра. — Наоборот, на нашей программе „6 weeks Clever Body School“ мы помогаем разобраться, что вы едите, а главное — почему, каковы психологические причины такого выбора и что делать. В результате люди осознают свои мотивы и учатся совершать сознательный выбор в пользу здоровой еды. Большого количества чипсов и чизбургеров, даже под соусом спорта, хотеться не будет!»
Семь лет назад Александра переехала в Лондон, подтвердила диссертацию, получила квалификацию в британской Академии коучинга и начала практиковать в области адаптации русскоговорящих к новой культурной среде. «Среди моих клиентов много успешных людей, — говорит Александра. — Они сменили страну проживания, круг общения, язык и привычные схемы.
У них амбициозные цели и серьезные проекты, но для многих бесконтрольное и эмоциональное переедание — это способ борьбы со стрессом».
Слева направо: Александра Купавская, Мария Кардакова, Юлия Морозова / Фото: Анна Радченко, макияж: Тамара Белова[/caption]
Похудение не по-лабутеновски
«Клип группы „Ленинград“ про лабутены все видели? — в разговор вступает Юлия. — Героиня пьет марганцовку и вызывает рвоту, чтобы похудеть! И это так „невинно“ показывают! При том, что проблемы анорексии и булимии невероятно актуальны!»
Юлия закончила психологический факультет МГУ, создала в Москве детский образовательный центр «Леонардо» и более десяти лет работала с семьями. «Я была режиссером школьного театра и заметила, что если не очень популярному ребенку дать роль, высвечивающую его сильные стороны, к нему начинает меняться отношение, — вспоминает Юлия. — Решив, что это великое открытие, я пошла на психологический факультет. Оказалось, что драматерапия давно придумана до меня, но психфак дал мне Юлию Борисовну Гиппенрейтер, у которой я училась активному слушанию и другим премудростям.
Я также закончила курс режиссуры документального кино и применяю фото- и видеотерапию в практике».
Два года назад Юлия переехала в Лондон, где вместе с однокурсницами Александрой Купавской и Анной Науменко создала школу Clever Psychology. А через несколько месяцев девушки поняли, что многих волнуют вопросы не только эмоционального, но и физического здоровья, привлекли Марию и создали Clever Body School.
Вместе они написали практический курс для тех, кто хочет понять свое тело, перестать заедать эмоциональный голод, похудеть, научиться выбирать правильные продукты, адекватно оценивать порции, найти баланс с собой, составить здоровый рацион и научить близких есть более здоровую пищу.
«Исследования — важная часть нашей работы, — добавляет Александра. — В апреле мы планируем запустить научно-практическую программу в NHS, связанную с улучшением состояния здоровья персонала St Thomas Hospital. Нам будет помогать коллега из Clever Psychology Анна Науменко».
https://vimeo.com/157574609
Принесите всё!
«Утром — кофе, на ланч — сэндвич, стресс, раздражение, суета. Приходим домой и расслабляемся, — описывает Юлия. — Вино, сыр, котлетка, печенька, орешки, на десерт — чувство вины. Утром встаем на весы и решаем начать жизнь заново. Но все идет по кругу, а вечером — мороженое или тортик. В Clever Body School мы разбираемся с этим замкнутым кругом, пытаемся понять, что заставляет нас поступать так же, нанося вред здоровью, испытывая неприятные чувства и срываясь».
Курс в Clever Body School длится шесть недель: один урок продолжительностью 90 минут в неделю. В группе 8-10 человек. После занятий каждый участник получает 15-минутную индивидуальную консультацию и домашнюю практику: это может быть дневник питания, эмоционального состояния или физической активности.
«Часто мы не замечаем, что съедаем 750 граммов сладкого и, например, 300 граммов овощей в неделю. А когда это запротоколировано — производит впечатление», — говорит Мария.
Для многих остро стоит вопрос времени: дети, дом, проекты. Как тут умудриться проявлять внимание к своему телу?
«Мы учим самостоятельно балансировать меню, количество физической активности и, главное, — подчеркивает Мария, — грамотно утолять эмоциональный голод, не заедая его очередной конфеткой».
«Разнообразие диет, на которых сидят люди, — поражает, — продолжает Юлия. — Бывает, что человек съедает одно пирожное в день и все. Зачем? Ну, если уж есть, то что-то вкусное! Но недостаток элементов в организме приводит к тому, что он требует больше еды, чтобы компенсировать дефицит. А когда в нем нет никаких элементов, кроме сахара? Хочется все!»
Часто люди приходят в Clever Body School, когда ловят себя ночью у холодильника. Конечно, когда человек хорошо выглядит, ему все равно, сколько супа он ест по ночам, но как только дисбаланс начинает проявляться внешне, желание вернуть утраченное может привести к расстройству пищевого поведения. Об этом может не знать никто, но такая тайная жизнь не может не сказываться на самооценке. Вопрос деликатный, но специалистам под силу.
Кстати, помимо групповых занятий Clever Body School предлагает индивидуальный подход. «Мы можем приехать домой, проанализировать холодильник, шкафы с едой и поведение за столом в семейной обстановке, — говорит Мария. — После чего составляем индивидуальную программу советов и улучшений и поэтапно расписываем процесс, в течение которого психологически поддерживаем всех членов семьи».
«Кстати, согласно Курту Левину, которого я упоминала выше, легче изменить индивидуумов, собранных в группу, чем каждого в отдельности, — цитирует Александра. — Наша школа — для работы в группах, ведь узнавать и менять себя в кругу единомышленников не только веселее, но и эффективнее. Проверено наукой и временем!»
Кристина Москаленко / Фото: Анна Радченко / Видео: www.primecut.pro
А чем вас кормит холодильник? Розыгрыш ревизии холодильника и пищевого поведения семьи от Clever Body School. Чтобы принять участие — поделитесь ссылкой в своем Фейсбуке (и съешьте что-нибудь полезное). Победителя выберем путем лотереи!