В Сохо появится полностью вегетарианский Pret a Manger
Известная сеть Pret a Manger собирается поставить эксперимент и на месяц сделать одно из своих кафе в Лондоне полностью вегетарианским. В июне в одной из точек Pret в районе Сохо посетители смогут брать с собой готовые блюда без содержания мяса и рыбы, однако пока точный адрес кафе не назван. Для известного международного бренда открытие вегетарианской точки — первый опыт, который, в том числе, покажет, насколько такой проект может быть экономически выгодным.
Глава Pret a Manger Клайв Шли рассказал, что они наблюдают хороший рост продаж вегетарианских блюд, поэтому постоянно расширяют меню и улучшают свои рецепты. В прошлом году сеть продавала 17,000 «суперболов» из свеклы, цукини и феты в неделю, которые «обогнали» по популярности даже цыпленка и лосось. Шли также добавил, что в прошлом году клиенты Pret купили 5 миллионов упаковок «питательных фруктов».
При этом руководство компании не считает, что вегетарианское кафе в Сохо будет прибыльным, но подчеркивает, что «их цель состоит в том, чтобы поощрять большее количество людей расширять свой рацион». Для этого они также запустили компанию по популяризации овощей и фруктов «Not Just For Veggies». С помощью таких акций Pret пытается подчеркнуть, насколько внимательно они относятся к своим клиентам веганам и вегетарианцам.