Три ресторана, предлагающие вкусную и полезную еду
Сегодня почти каждый активный житель Лондона поддерживает здоровый образ жизни. Нам повезло, город богат не только мишленовскими ресторанами, традиционными пабами и модными тапас-барами, но и заведениями, которые позволяют приверженцам здорового образа жизни не перебирать меню, мучительно выискивая блюдо, не выходящее за рамки их системы питания.
The Good Life Eatery
Ресторан в районе Челси, основанный в 2013 году, стал одним из популярных заведений быстрого и здорового питания в Лондоне и по сей день динамично развивается. В 2016 году вышла их книга рецептов. Меню еще раз доказывает, что фастфуд может быть не только вкусным, но и полезным: большое разнообразие салатов, супов и выпечки. Вегетарианский торт «Красный вельвет», безглютеновый клубный сэндвич, органик яйца-пашот с авокадо-тостами. Имеется бар со свежевыжатыми соками и протеиновыми смузи. Отсюда можно заказать полезные обеды с доставкой.
Плюсы: вкусно, меню рассчитано на любой уровень ЗОЖа.
Минусы: иногда блюда, которые должны быть теплыми, подаются холодными, бывает слишком шумно и заполнено (хотя где не бывает?).
___________________
Le pain quotidien или «Хлеб насущный»
Кафе-пекарня международной франко-бельгийской сети. Философия ресторанов: вкусная, здоровая пища, которая собирает друзей вокруг общих столов, чтобы «преломить хлеб» вместе. Во всех заведениях вас встретит уютный интерьер, в центре которого — большой деревянный стол. В Le Pain Quotidien считают, что сообщество — это то, что питает, вдохновляет душу. Незнакомые люди могут стать знакомыми, принимая пищу вместе. В меню — фирменная выпечка, супы, холодные и горячие блюда. До полудня (а по выходным — весь день) подаются домашние завтраки, после полудня — ланчи. Есть барная карта с вином, пивом и сидром. Продукты выбираются органические, рецепты — простые. Рестораны этой сети включены в обзор из-за их доступности во всем Лондоне и возможности пообедать, придерживаясь идеи здорового питания. Попробуйте их морковный торт с тыквенными семечками сверху.
Плюсы: возможность пообедать блюдами из свежих, органических продуктов, доступность по всему городу.
Минусы: там слишком много вкусного хлеба!
___________________
Farmacy, Notting Hill
Девиз заведения — знаменитое изречение Гиппократа «Пусть пища будет лекарством, а лекарство — пищей». Меню предлагает довольно эклектичную смесь блюд: пиццы, бургеры, салаты, карри, десерты. Но абсолютно все тщательно отобрано и вписано в концепт. Здесь подают только веганские и вегетарианские блюда с уклоном на холистическое питание. Что означает понимание того, как еда влияет на наше тело, наш разум и эмоциональное состояние. Никакого рафинированного сахара, молока, глютена и химических добавок! Предлагается множество восхитительных блюд на основе растений со всего мира. Завсегдатаи советуют попробовать знаменитый Farmacy Burger (грибы и черная фасоль в вегетарианской булочке). Мне понравился «Чистый карри» с тыквой, баклажаном, морковью и брокколи, приготовленными в кокосовом молоке с пробиотическим рисом. Обязательно возьмите десерт: мы были удивлены тем, что веганский чизкейк может быть по-настоящему вкусным и даже соперничать с оригинальным тортом. В баре Alchemy подаются коктейли из свежих продуктов с добавлением лекарственных ингредиентов (масла льняного семени, конопли, кайенского перца). Вино также подается органическое. Главная фишка Farmacy в том, что, несмотря на свою «здоровую правильность», там по настоящему вкусно. Даже для тех, кто не является веганом или вегетарианцем. Что, согласитесь, не так уж часто бывает.
Плюсы: вкусная и полезная пища. Пообедав там, вы поймете, что меню тщательно прорабатывают, а не случайно составляют из «всего полезного».
Минусы: работают без обеда только по воскресеньям, но лишь до 18:00. В остальные дни с 11:00 до 12:00 закрыты, по субботам с 16:00 до 18:00 тоже закрыты.
__________________________________________
Елена Коэн, наш ресторанный обозреватель
