Хлеб Amber Bakery и Karaway признан самым вкусным в Великобритании

Пекарня Amber Bakery работает на рынке уже более 12 лет и производит более 370 наименований хлебобулочных и кондитерских изделий для выходцев из Восточной Европы, проживающих в Англии. Шесть лет назад пекарня запустила свой второй бренд Karaway, который был разработан специально для английского рынка и знакомит британцев с традициями русской выпечки.

Основатели компании пошли на риск: ведь англичане,  которые считают «хлебом» пушистые белые «мочалки» из супермаркетов, могли и не принять наш ржаной хлеб. Но риск  в итоге был оправдан… Лондонцы не только полюбили традиционный ржаной хлеб, но и высоко оценили хлебобулочные изделия пекарни на самом престижном мировом конкурсе пищевых продуктов Great Taste Awards.

Ежегодно 500 избранных экспертов оценивают более 12 тыс. продуктов из Великобритании и других стран. Из них только небольшой процент получает одну, две и — самые желанные и редкие — три золотые звезды.

В 2012 году пекарня впервые представила дюжину своих продуктов на этот конкурс, сразу целых восемь из них получили золотые звезды! А самый популярный ржаной хлеб в ассортименте пекарни — литовский «Айеру» — получил самую высокую награду (три звезды) и был выбран одним из 50 лучших продуктов Великобритании!

С тех пор прошло пять лет, и Amber Bakery каждый год (кроме 2015-го, когда были изменены условия конкурса и пекарня не успела подать свою заявку вовремя) получает награды Great Taste Awards.

В этом году пекарня получила аж 11 золотых звезд.  Хлеб «Айеру» вновь получил свои три звезды! А по итогам последних пяти лет (даже с учетом пропущенного года) продукция Amber Bakery завоевала наибольшее количество наград среди всех британских пекарен. Это поистине невероятное достижение для ржаного хлеба в Великобритании!

Сегодня продукцию Amber Bakery можно купить в более чем 250 восточноевропейских магазинах Великобритании. Хлеб марки Karaway продается в брендовом магазине в Westfield Stratford, на рынке Borough Market, в магазинах Harrods, Selfridges, Whole Foods. Также он значится в меню топовых ресторанов Лондона, таких как Delaunay,  Fishers, Le Gavroche и другие.

Пекарня также рада сообщить своим покупателем, что в честь награждения хлеб «Айеру» от Amber Bakery  будет продаваться со скидкой 20% во всех восточноевропейских магазинах  пекарни в течение всего октября!

Хлеб «Айеру» (айеру в переводе с литовского значит «камыш») — самый популярный и известный хлеб в Литве. Он издревле традиционно выпекается на высушенных листьях камыша. Изначально это делалось по сугубо практическим причинам: буханки хлеба выпекались в старых кирпичных печах в деревенских избах, и для того, чтобы хлеб не подгорал, под него клали листья камыша. Стебли и корни растения также традиционно использовались в лечебных целях и употреблялись в пищу. Древние хлебопеки заметили, что листья камыша добавляли хлебу необыкновенный аромат, а также улучшали его вкус. Поэтому хлеб «Айеру» и по сей день выпекается на камышовых листьях.

Члены жюри Great Taste Awards подчеркнули, что им очень понравилось, что хлеб выпекается по старинке и что камыш придает хлебу особую аутентичность (authenticity).  Но не все покупатели знают об этом и иногда присылают в адрес пекарни гневные электронные письма с жалобами на то, что в упаковке хлеба найдены куски соломы…

Объяснять, что к чему, долго не приходится: на упаковке и в описании продукта четко указано, что хлеб выпекается на листьях камыша и что их надо вынимать перед употреблением хлеба.

Также успокоить сомневающихся покупателей помогает SALSA-аккредитация Amber Bakery. Она означает, что стандарты гигиены и требования к производственным процессам у пекарни куда выше, чем, к примеру, у конкурентов или у среднестатического пекарского производства. Для поддержания и подтверждения высоких стандартов качества в пекарне ежегодно проводится несколько аудиторских проверок. По их результатам Amber Bakery — одна из самых чистых и благоустроенных пекарен в Англии.