Букеты, из которых можно сделать смузи или рагу

Букеты, из которых можно сделать смузи или рагу

«Милая агрессия» – термин, введенный учеными из Йель­ского университета, который означает непреодолимое же­лание укусить то, что нам очень нравится. Например, букет.

Евгения Имански приехала в Лондон два года назад и начала делать съедобные бу­кеты из овощей и фруктов. Ее работы хочется съесть в буквальном смысле. «Все, кто ви­дит мои букеты, выражают удивление и восторг, – говорит Евгения, пристраивая в букет яркий блестящий красный перец. – Выбор букетов и подарков сейчас огромный, но все равно люди ищут что-то оригинальное. Особенно когда дело касается мужчин или тех, кому постоянно дарят цве­ты. Порадовать босса композицией из роз вряд ли уда­ст­ся, а вот брутальный букет с перцем, чесноком и луком запомнится надолго. Такие букеты – это об эмоциях. Это все равно, что подарить впечатление, а не просто сделать комплимент. Еще их очень лю­бят вегетарианцы. И вообще здоровый образ жизни гор­до шествует по планете и мои букеты вполне вписыва­ются в рекомендованную врачами концепцию 5-a-day. То есть понятно, что это букет и функции у него такие же, как у букета из цветов, но при этом из него все равно можно сделать смузи или пустить на салат».

Ванильные реки, имбирные берега

Идея делать букеты из ово­щей и фруктов пришла к Ев­гении в один из долгих вечеров, проведенных за компьютером. Она рассматривала работы Карла Уорнера (Carl Warner), фотографа, который специализируется на создании фотокомпозиций из еды. Уто­нув в его ванильных реках с имбирными берегами и зарослями бекона, Евгения задумалась о том, как в чем-то простом можно увидеть что-то необычное. «Кто-то видит в наборе овощей борщ или рагу, а я увидела букет, – говорит Евгения. – Год назад я читала интервью с Карлом, где он говорил, что часами может стоять у прилавков и выби­рать что-то для картины. Про­­давцы при этом зачастую начинают на него косо смот­реть, по полчаса ожидая, когда же он уже решится взять пучок петрушки или баклажан».

www.talancitygroup.com

На следующий день после работы Евгения отправилась в магазин за «расходными материалами». Яблоки, апельсины, виноград, ежевика, гранат, картофель, грибы, перцы, чеснок, имбирь – в ход пошло все. И так длилось несколько недель, пока она придумывала и изучала в интернете технологию создания букетов из овощей, фруктов и деревянных шпажек для барбекю, на которые все это крепится.

«И тут началось. То манда­рин соскочил, то клубника по­мялась, – вспоминает Евге­ния, – когда собираешь букет, жа­леешь, что ты не осьминог, по­тому что рук не хватает. Но руку я набила, а вот некото­рые продукты пришлось отп­равить в рот, а не в букет, по­тому что для букетов они не подходят. Инжир, малину и ежевику я отвергла, они очень капризные, мягкие и постоянно слетают со шпажек. А вот свек­ла, лук, чеснок, перец, ли­чи – отлично себя ведут и дол­го «живут». На моем столе постоянно есть хлопок, распис­ные ложки, колоски – в ка­честве декоративных элементов использовать можно все!»

Все дело в упаковке!

Создавать букеты по прави­лам композиции и золотого се­чения Евгении помогает художественно-графическое образование, которое она по­лучила в Набережночел­нин­ском государственном педагогическом институте. Ее родители, учителя рисования и черчения, с детства прививали дочери любовь к рисованию, и это выросло в будущую профессию. «Я с детства интересовалась упаковкой, и когда ела конфеты, всегда разглядывала фантики, – улыбается Евгения. – Мой любимый фантик – от конфе­ты «Мишка косолапый». Пом­ните такой голубой с интер­п­ретацией картины Шишки­на? Но всегда хотелось сделать упаковку ярче и красочней. Тогда я еще не понимала, что это были ограничения печатной промышленности. Поэтому после университета я закончила курсы дизайна и пошла работать в компанию по производству хлебобулочных и кондитерских изделий «Чел­ны-Хлеб». Делала дизайн для упаковок хлеба, печенья, ва­фель, мармелада, тортов. Три года назад я вышла за­муж и переехала в Лондон».

Когда жених Евгении делал ей предложение, он не только постарался достойно упако­вать кольцо, ведь невеста-ди­зайнер не потерпит обычной красной коробочки, но и спросил, готова ли она пожертвовать карьерой и переехать с ним в Лондон, где ее навыки и образование будут востребованы не сразу. «Я согласилась. Но когда-то мама мне сказала, что по мере того, как стано­вишься старше, начинает тя­нуть к земле, – говорит Евге­ния. – Вот и меня после переезда в Лондон потянуло помимо основной работы делать свои съедобные букеты. Когда я только начинала, я промониторила рынок в Лондоне и ничего подобного не нашла, а ведь как чудесно можно офор­мить стол, свадебную ар­ку или сделать невесте букет на осеннюю свадьбу! Я вижу в этом огромный потенциал и уже создала свою компанию – Ginger Carrot».


Трудный выбор

А в местных магазинах хо­зяйку Ginger Carrot уже зна­ют: она часто стоит у корзин с цветами и фруктами и долго не может определиться. То одни овощи возьмет, но нас­тигнет другая идея, и прихо­дится выбирать другие. Обыч­но, когда корзина наконец заполнена, продавцы шу­тят, что это был трудный выбор.

Все овощи для букетов Ев­гения моет, а некоторые, для придания блеска, натирает растительным маслом. Клея и химикатов в ее букетах нет, потому что они рассчитаны на то, что их можно съесть. «Рань­ше у меня была дилемма, – делится Евгения, – если в букете есть цветы, то его надо поставить в воду, но от воды быстро портятся фрукты и овощи. А без воды быстро вянут цветы. Тогда я разработала конструкцию, которую можно ставить в воду без ущерба для овощей. Теперь мои овощные букеты могут стоять около недели. Гранат, конечно, может подсохнуть, но вид у него станет довольно живописным и брутальным».

Цены на букеты из фруктов и овощей, которые при жела­нии можно разобрать на сму­зи или рагу, Евгения установила вполне демократичные – 29 фунтов за средний букет, 40 фунтов – за большой. «Но бывают клиенты, которые просят не ограничиваться бюджетом и сделать им что-то необычное и персонализированное», – говорит Евгения.

В этот момент к нам в сад, где происходил разговор, заг­лянул сын Евгении. Он спросил где перец, так как проголодался и хотел что-то приготовить, но перцев в холодильнике не нашел…

Букет из фруктов и овощей: https://www.facebook.com/1gingercarrot

Кристина Москаленко / Фото: NatashaFerreira Photography

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked with *

Cancel reply

This site uses cookies and different analytics technologies to monitor how you interact with our Website or obtain data from third parties and collect your browser technical configuration data. Please visit our privacy policy to find more information about cookies.