Opal

Черный, бодрящий, ароматный

Черный, бодрящий, ароматный
Curators Coffee Gallerycuratorscoffee.com
Елена Коэн, наш ресторанный обозреватель

Елена Коэн, наш ресторанный обозреватель. За последними находками вкусной и не очень еды следите в “Инстаграм”: @angliya_food

Вы знаете о том, что все сорта кофе происходят от двух кофейных деревьев — арабики и робусты?

Робуста менее капризна и легко переносит перепады погоды, этот сорт отличается повышенным содержанием кофеина и горьким привкусом. Арабика имеет насыщенный и слегка сладковатый вкус и считается более благородной.

Иногда их смешивают, но лучший кофе — это 100% арабика.

Сегодня мы расскажем о трех кофейнях Лондона, где понимают толк в этом, любимом жителями Лондона, напитке, а также подают легкую снедь, чтобы перекусить.

 

The Association

10-12 Creechurch Lane

London EC3A 5AY

В The Association вы можете ожидать кофе в лучшем его виде и даже купить зерна любого помола домой.

Здесь предлагают широкий ассортимент, который меняется в зависимости от сезона.  Практически каждую неделю появляется что-то новое, пробуются разные сорта и заварки.

Расположенное рядом с небоскребом «Мэри-Экс» кафе — идеальное место как для деловых встреч вне офиса, так и для короткого ланча. Минус заключается в том, что, как и любое другое кафе в центре города, The Association бывает переполнено.

Photo by associationcoffee.com

Баристы всегда приветливы и готовы поговорить.

Кроме отличного кофе здесь есть хороший выбор чаев, свежая выпечка и торты, а также свежевыжатые соки.

Компания гордится своими поставщиками и держит полный их список на своем веб-сайте. Вот некоторые названия:

 Bittersweet Bakers поставляет для кафе сладкую выпечку, например, ванильный чизкейк или пряный имбирный кекс, и имеет хорошую репутацию в производстве хлебобулочных изделий.

Ginger Pig — йоркширская ферма, специализирующаяся на мясе и птице, которая щепетильно следит за качеством своего продукта.  The Association берут их колбасные рулеты, приготовленные с учетом всех традиций.

Photo by associationcoffee.com


Curators Coffee Gallery

51 Margaret Street

London W1W 8SG

Здесь моут разместиться до шести человек, и это не очень удобно. Но Curators Coffee заслуживает внимания – это специализированная кофейня, созданная небольшой группой кофеманов, которые тщательно выбрали технологии и оборудование для приготовления кофе и сразу же вошли на рынок победителями.

В марте 2012 года Curators Coffee Studio открыли свои двери в Сити и уже в 2014 году была основана их Curators Coffee Gallery. Здесь, как понятно из названия, проходят небольшие выставки, что добавляет заведению шарм.

Photo by curatorscoffee.com

Эспрессо Exhibition обжаривается специально для заведения и является его фирменным напитком, который мы советуем попробовать. Чай сюда поставляет Lalani & Co, компания, специализирующаяся на малом, «бутиковом» производстве чая.

В кафе также подают свежеприготовленные сезонные салаты, бутерброды и сладкую выпечку.

Monmouth Coffee

2 Park Street, The Borough,

London SE1 9AB

Находится в районе рынка Borough Market и давно пользуется заслуженной славой.

Photo by monmouthcoffee.co.uk

Monmouth считаются одними из лучших на рынке кофеен в Лондоне. Если вы фанат капуччино – вам точно сюда. Название данного вида кофе — итальянское. Оно означает «капюшон монаха», все дело в пенке, которая действительно напоминает пышный капюшон. Увы, часто приготовленный без знания дела капуччино представляет из себя обычный кофе с молоком. Создать густой, бархатный без горького привкуса (это значит, что зерна пережарили) напиток не так уж и просто. В Monmouth Coffee вам гарантирован правильный капуччино.

То же касается и американо. Кстати, интересный факт — американо готовят двумя способами: по-итальянски и по-шведски. В первом случае эспрессо разбавляют кипятком, отчего доза напитка увеличивается, но пенка полностью исчезает. Во втором случае – наоборот, в кипяток выливают чашечку эспрессо, тогда пенка остается.

Большой минус кафе — это, конечно, очередь. Вы наверняка видели стройные ряды людей, занимающих собой дорогу, которая разделяет кафе с рынком. Так вот именно поэтому большинство посетителей берет кофе навынос.

По воскресеньям кофейня не работает.

 

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked with *

Cancel reply