McDonald’s открывает в Великобритании первый ресторан формата «dark kitchen»

Он будет работать только на доставку

В лондонском районе Hounslow открылся первый в Великобритании ресторан McDonald’s формата «dark kitchen» без столиков и касс, ориентированный исключительно на доставку. Из-за растущей популярности доставки в обычных ресторанах McDonald’s ощущается перегрузка, что влияет и на уровень сервиса в самих заведениях, и снижает скорость доставки заказов. Рестораны «dark kitchen» помогут разгрузить поваров.

Представитель McDonald's сообщил изданию Property Week, что это лишь первый шаг на пути к открытию ресторанов нового формата. Обычные кафе McDonald’s смогут уделить больше внимания посетителям, а онлайн-клиентам не придется долго ждать доставку, добавили в компании. На чеках и в приложении UberEats будет добавлена строчка, что блюда приготовлены в «dark kitchen», хотя по вкусу они не будут отличаться от обычных ресторанных.

McDonald's является не первой компанией, перешедшей на новый формат приготовления и доставки пищи. Основатель Uber Трэвис Каланик приобрел в марте этого года сто ресторанов «dark kitchen», чтобы сдавать их в аренду компаниям быстрого питания. Служба доставки Deliveroo имеет 16 «dark kitchen» в Лондоне.