Смузи – напиток и еда одновременно

Само название смузи, или «smoothie», происходит от анг­лийского «smooth», что означает мягкий, нежный. Это густой, взбитый до одно­родной массы коктейль, ко­торый вкуснее всего употреб­лять очень холодным и тя­нуть медленно через толстую соломинку. Смузи невозможно приготовить без блендера – именно благодаря ему на­питок имеет такую нежную, пюреобразную структуру. Впервые смузи появился в США. Сегодня в Нью-Йорке и Лондоне более 15 тысяч смузи-баров, и популярность растет постоянно. Однако этот освежающий и полный витаминов напиток очень легко приготовить самостоятельно.

Смузи – блюдо, не создающее в желудке тяжести и при этом снабжающее организм всей дневной нормой минералов и витаминов. Дие­тологи в некоторых случаях рекомендуют употреблять смузи на обед, но не в каче­стве десерта, а как полно­цен­ное блюдо. Существует даже специальная очи­щаю­щая диета, основанная иск­лючительно на смузи и свежевыжатых соках (но не только ягод и фруктов, большую часть составляют овощи и зелень). Злоупотреблять фруктовыми смузи неже­ла­тельно: в каждом из них со­держится около 500 калорий.

Смузи-диета

Если вы решили похудеть с по­мощью смузи, необходимо по­мнить два основных момента:
– смузи лучше не пить, а есть, желательно маленькой ложечкой. Так вы получите от густого напитка максимум удовольствия, одновременно усмирите аппетит, быстрее почувствуете насыщение;
– смузи вовсе не обязательно употреблять только на завт­рак. Рассчитайте 3-5 прие-мов пищи в день и составьте план разных смузи: с натуральным нежирным йогуртом и ягодами, фруктами, а так­же включите овощные смузи с полезными пищевыми до­бавками типа спирулины. Смело сыпьте при случае льняные семечки, пшеничные проростки, зеленые листья шпината, ломтики сельдерея и прочие не самые приятные на вкус, но полезные ингре­диенты – в комбинации с ва­шим любимым томатным со­ком или ягодами они на­вер­няка пойдут на ура.

Диетологи обещают, что за неделю такой «разгрузки» организм не только изба­вит­ся от пары лишних килог­раммов и токсинов, но и на­сытится необходимыми ви­тами­нами и полезными ве­щест­вами из фруктов и ово­щей. По­этому такая диета хороша также перед холода­ми и весной, когда им­муни­тет понижен.

Полезные советы в приготовлении смузи:

– если вам нравится более мягкая текстура, обязательно срежьте шкурку с фруктов,
– при добавлении цитрусовых очистите их от всех пленок, иначе они будут горчить и перемелятся кусочками,
– лучше всего готовить сму­зи, сочетая фрукт с плотной мякотью (банан, манго, гру­ша) и более сочный вариант (виноград, арбуз, дыня), ина­че получится слишком густое пюре, которое придется разбавлять,
– в смузи можно добавлять лед или просто заранее заморозить фрукты, например, ломтики банана,
– чем больше замороженных фруктов и ягод, тем гуще по­лучится смузи,
– чтобы вкус получился богатым, смешивайте кислые и сладкие виды фруктов,
– льняные семечки – отличный источник клетчатки и ценных антиоксидантов, при этом они никак не влияют на вкус, поэтому их можно ис­пользовать в любом смузи-рецепте,
– вместо натурального йогур­та можно использовать ке­фир,
– банан смогут заменить сочные персики, манго и ломтики ананаса,
– готовый смузи можно ук­расить горстью орешков – грец­ких, миндальных или бразильских.
– лучше всего есть смузи све­­жеприготовленным, но можно сделать небольшую заготовку на завтраки, дня на три вперед, по крайней мере у вас не будет соблазна бе­жать в ближайшую ко­фейню за капуччино и круассаном.

Вот несколько прос­тых ре­цептов (из расчета на две порции).

Клубника + банан
1/2 банана, 4-6 замороженных ягод клубники, 1/2 ст. нежирного йогурта без добавок, 1/2 или 1 ст. апельсинового сока, 1 ст. л. льняных семян.
В блендере сначала смешайте банан, ягоды, йогурт и апельсиновый сок. Добавьте льняные семена и снова пе­ремешайте.

 

Груша + шпинат
2 спелые груши (вырезать сердцевинки и порезать), 2 ст. л. листьев свежего шпината.
Смешайте все ингредиенты в блендере со льдом до консистенции смузи и сразу же подавайте.

Апельсин + брокколи + шпинат + яблоко
1 большая морковь (порезанная ломтиками), 4 соцветия брокколи, 240 мл апельсинового сока, 75 г свежего шпината, 1 яблоко (порезанное ломтиками), 2 апельсина (очи­щенных от шкурки и пленок).
Сначала смешайте в блендере морковь, брокколи и апельсиновый сок. Добавьте оставшиеся ингредиенты и смешивайте до консистенции смузи.

Ягоды + апельсин + йогурт
3 горсти черники, 1 ст. апель­синового или ананасового сока, 250 г натурального нежирного йогурта, 1 ч.л. ме­да (лучше всего – манука).
Смешайте все ингредиенты в блендере до желаемой консистенции.

Молоко + клубника + ростки пшеницы
1 ст. нежирного молока (мож­но миндального или соевого) или кефира, 4 ст.л. нежирного йогурта, 3-5 ягод клубники, 2 ч.л. пшеничных ростков, 2 ч.л. меда.
Смешайте все ингредиенты в блендере.

Присоединяйтесь к обсуж­дению в блоге автора: beauty-finds.livejournal.com

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked with *

Cancel reply

This site uses cookies and different analytics technologies to monitor how you interact with our Website or obtain data from third parties and collect your browser technical configuration data. Please visit our privacy policy to find more information about cookies.