Детям – мороженое, мамам – покой

Детям – мороженое, мамам – покой

Макароны валяются на паркете, кетчуп размазан по лицу, сахарница балансирует на углу стола, цветы выкинуты на сиденье, вода из вазы вылита, а саму вазу ловит папа… Ро­ди­тели знают, что ходить в кафе или ресторан с детьми – испытание не из легких. 

Тем более в Великобритании, где, как оказалось, совсем нет специализированных ресторанов и кафе, в которых все (от меню до размеров унитазов) рассчитано на самых маленьких посетителей.

«Есть места, где можно сесть на пластиковый стул, отпус­тить ребенка ползать по ка­ким-то конструкциям, кото­рые давным-давно не чистили, – говорит мама троих детей Але­на Тара, которая открыла в Лондоне ресторан Hands in Pasta для семей с детьми. – Но милых, уютных ресторанчиков, где все заточено под детей, в Лондоне практически не найти».

www.talancitygroup.com

Сама Алена из Питера. Од­нажды она с дочерьми отправилась в интерактивный театр «Сказкин дом» и поразилась тому, как активно ее дочери участвуют в спектакле. Потом в Москве она попала в детские рестораны «АндерСон» и «Рибамбель». Именно там она задумалась о том, что не встре­чала такого формата в Великобритании. И вот пос­ледней каплей стал день рождения Алены, когда няня не смогла помочь с детьми и семья отправилась в ресторан праздновать в полном составе.

«В целом у меня спокойные и хорошо воспитанные девочки, но в тот день они, наверное, не выспались. От этого никто не застрахован, – шу­тит Алена, предлагая мне по­пробовать лангустин, которые входят здесь в меню закусок. – Тогда я и решила, что мне пора открыть в Лондоне рес­торан, в котором будет комфортно с детьми. Концепция очень проста: на втором эта­же – интерактивный театр, где в 11 утра и в 4 дня проходят представления для детей, на первом этаже – ресторан итальянской кухни с игровой зоной для детей. Зоны распо­ложены так, что родители мо­гут видеть своих детей, сидя за столом. Основные акценты: чистота, сервис, безопасность, веселое детское меню и ауте­н­­тичная итальянская кухня».

Три девицы

Все началось с поиска помещения в районе Хаммерсмит, где живет сама Алена. Оказа­лось, что помещений, которые имеют лицензию ресторана, не так-то много. Но после долгих поисков и череды неудач, ког­да сделка срывалась в пос­лед­ний момент, Алена все же нашла помещение бывшего семейного итальянского ресторана, которое сдавалось в долгосрочную аренду.

«Мне повезло, так как вла­дельцем оказался пожилой итальянец, – говорит Алена. – Я познакомилась с его семьей, и он чуть ли не со слезами на глазах рассказал мне, что этот ресторан позволил ему вырас­тить и выучить троих дочерей. На что я воскликнула, что это судьба! Потому что у меня тоже три дочери! Говорят же, что все, что ни делается, к лучшему. Теперь я в это ве­рю: я очень расст­раивалась, когда срывались помещения, которые я считала идеальными, но когда я получила это помещение, оказалось, что у него есть очень редкая лицензия, позволяющая нам кормить-поить гостей с 10 утра до 11 вечера (с 9 до 11.30 в вы­ход­ные). Так что те­перь с ут­ра до раннего вечера мы ра­бо­таем для семей с деть­ми, а вечером легким дви­жением руки приглушаем свет и получаем уютный итальянский ресторанчик для романтических свиданий. Для бизнеса такая модель оказа­лась иде­альной. Вот так в но­ябре прош­лого года в районе Хам­мерс­мит появился семейный ресторан Hands in Pasta».

Дети знают: самое вкусное – руками!

Алена долго жила и училась в бизнес-школе в Милане, от­сю­да ее любовь и знание итал­ь­ян­ской культуры. А «руки в ма­ка­ронах» – название ее лю­би­мо­го ресторанчика в Ри­ме, с ко­торым Алена постоянно об­ме­­ни­вается опытом и ку­да она отп­равила на стажировку повара.
«Мы с мужем стараемся не забывать о себе, – делится Алена, провожая меня в сказ­ку из розовых, желтых и зе­леных домиков. – Выбира­ем­ся куда-то на выходные, зачас­тую это Рим, где у нас есть любимое место – Le Mani in Pasta, или «руки в макаро­нах». Когда думали над названием – образ детских рук в пасте нас просто преследовал. Это очень визуально, жизненно и вкусно! Так вкусно, что даже взрос­лые готовы запустить в тарел­ку руки! В нашем ресторане мы все это только приветству­ем, потому что главная идея – родителям и детям должно быть здесь комфортно, весело и вкусно. Для этого мы, кста­ти, выписали италь­ян­ского по­вара, набрали италь­янских официантов, ко­торые любят детей, и привозим свежайшие ингредиенты из Италии. А еще в игровой зоне у нас есть киоск с мороженым и салон красоты – именно те заведения, которые встречаются в Италии на каждом углу. Кста­ти, раньше почти каждую пят­ницу вечером мы с мужем ходили в кино, театр или на ужин без детей. Но, пока я открывала Hands in Pasta, даже этой се­мейной традицией пришлось пожертвовать, и мы целыми вечерами чертили планы до­миков в игровой зоне: какой должна быть библиоте­ка? А автомойка? А какого цве­та шарики мороженого? А окошки и двери какого размера? Какая роспись на стенах и как распланировать этаж под интерактивный театр?»

Кстати, идея открыть рес­торан появилась у Алены именно из-за желания сохранить баланс между домом и работой. Дело в том, что после получения степени Master in Corporate Finance в школе ме­неджмента SDA Bocconi она много лет работала в финан­совой сфере и без отрыва от работы получила Executive MBA. Но в какой-то момент Алена поняла, что у нее поменялись приоритеты.

«Поиск клиентов, оценка бизнеса, слияния/поглощения, еще одна сделка, еще одна ком­пания, еще один кредит, – го­ворит Алена. – Но когда во вре­мя родов тебе приходится держать перед глазами компь­ютер, потому что от тебя ожи­дают, что сделку ты зак­роешь, начинаешь задумываться».

Family-friendly

Одна из «изюминок» Hands in Pasta – дни рождения. Перед праздником Алена пригла­ша­ет родителей ребенка на ко­фе, и они целый час обсуждают, что ребенок ест, какой у него лю­би­мый цвет, сказка, иг­ра, за­ня­тие. Поэтому, когда ребенок попадает в свой день рожде­ния в Hands in Pasta, его ждут не просто торт и шарики, а пер­сонализированное предс­тав­ле­ние, где будет только то, что точно понравится ему и его друзьям. «Бывает, детки да­же плачут от радости, – де­лится Алена, которой как раз приве­з­ли торт для завтрашнего празд­нования, – правда, я не знаю, можно ли об этом писать».

В ближайших планах Але­ны – не останавливаться. С ноября она «обкатывает» но­вый для Лондона формат в Хаммерс­ми­те, но основная работа сейчас идет над созданием франшизы, чтобы подобные заведения мог­ли появиться в других частях города и других странах.

«Сегодня бизнесы начинают понимать, что если они пере­ориентируются на семьи, то это станет плюсом не только к имиджу, но и к обороту, – говорит Алена. – Поэтому мы разрабатываем систему фран­чайзинга, которая бы позволила ресторанам, моллам, госпиталям, аэропортам, салонам красоты, спортзалам и прочим заведениям, которые хотели бы обзавестись зоной для де­тей, покупать у нас франшизу на детскую зону, которую мы назвали VeryFairyLand, и ее обслуживание».

Под конец нашей экскурсии Алена ведет меня на второй этаж, где расположены четы­ре игровые комнаты VeryFai­ryLand, в которых через пару минут должно начаться пред­с­тавление с тремя поросятами, волком, строительством шала­шей, катанием по горкам, за­гадками, отгадками и всяки­ми интересностями, после ко­то­рых дети, усталые, но до­воль­ные, набрасываются на еду.

«Стараемся быть междуна­родными, – говорит Алена. – К нам приходят родители и дети из самых разных стран, а все представления проходят на английском. При этом элементы аутентичных для Hands in Pasta культур мы сохранили. Это русское гостеприимство, итальянская легкость и любовь к детям. То же самое через франшизу мы хо­тим принести в другие страны. На очереди – Греция, Гер­ма­ния, Швейцария и США, где с по­мощью друзей и единомыш­ленников мы пробуем запус­кать наш формат».

Сходить: 2 Holcombe St, Hammersmith, Greater London W6 9JR, www.handsinpasta.com

Кристина Москаленко

Фото Александра Иванова, alexanderivanov.co.uk

_MG_3560 Hands In Pasta for Angliya 220116 by Alexander Ivanov Photography for web

_MG_3566 Hands In Pasta for Angliya 220116 by Alexander Ivanov Photography for web

_MG_3573 Hands In Pasta for Angliya 220116 by Alexander Ivanov Photography for web

_MG_3708 Hands In Pasta for Angliya 220116 by Alexander Ivanov Photography for web

_MG_3684 Hands In Pasta for Angliya 220116 by Alexander Ivanov Photography for web

_MG_3646 Hands In Pasta for Angliya 220116 by Alexander Ivanov Photography for web

_MG_3718 Hands In Pasta for Angliya 220116 by Alexander Ivanov Photography for web

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked with *

Cancel reply

2 Comments

  • VASILISA
    10.05.2016, 18:49

    SUPER!!!!!TAK DERZATJ!!!!

    REPLY
  • VASILISA
    10.05.2016, 18:49

    SUPER!!!!!TAK DERZATJ!!!!

    REPLY

This site uses cookies and different analytics technologies to monitor how you interact with our Website or obtain data from third parties and collect your browser technical configuration data. Please visit our privacy policy to find more information about cookies.