Заботиться о своем здоровье становится все более модным. Прогресс вернул нас обратно к истокам — еде, выращенной в натуральных условиях (все вспомнили дачу?), или как ее теперь называют — органик. Стоят такие продукты в разы дороже, поэтому важно правильно их хранить, чтобы не пришлось избавляться от испорченного органик-клада.
Холодильник
Обычно в холодильнике имеется несколько зон с различной температурой, которые указаны в руководстве к холодильнику (не поленитесь его прочитать). Старайтесь выбирать оптимальные места для хранения различных продуктов, это поможет сохранить их свежесть и вкусовые качества.
Чистота
Всегда следите за чистотой в холодильнике, продукты должны быть плотно и аккуратно упакованы. Для камеры с фруктами и овощами желательно использовать специальный антибактериальный коврик, благодаря которому создается дополнительная воздушная прослойка, она помогает вентиляции. Рекомендуется не реже чем раз в два месяца промывать каждую полку антибактериальным средством.
Храним отдельно
Продукты разных типов стоит хранить отдельно друг от друга и желательно не в открытом виде, лучше завернуть их в пищевую пленку или фольгу или положить в пластиковый контейнер. Упаковка создаст защиту от нежелательных запахов и пересыхания и поможет более длительному хранению, это особенно актуально для холодильников с системой No Frost.
Нельзя хранить рядом:
— сырые и готовые блюда,
— сыры и копченые продукты,
— колбасные изделия и овощи или фрукты,
— овощи и фрукты,
— салаты, фрукты и рыбу.
— Ягоды и фрукты лучше хранить немытыми и во влагонепроницаемой упаковке, фрукты и овощи стоит держать в разных контейнерах, поскольку они могут ускорять гниение друг друга. Овощи перед хранением лучше вытащить из пакетов, но не мыть.
— Мясо хранится лучше, если оно отделено от костей.
— Сыр лучше хранить завернутым в фольгу или в бумажный пакет.
— Хлеб лучше всего сохраняет свои вкусовые качества в морозилке.
— Яйца могут не только впитывать запах других продуктов через скорлупу, но и выделять углекислый газ, поэтому их следует хранить в закрытых контейнерах или специальных отделениях. Перед тем как поместить яйца в холодильник, их нужно промыть и вытереть.
Зелень можно хранить двумя способами:
— хорошо промыть и тщательно вытереть, затем положить в целлофановый пакет и сделать несколько дырочек,
— поставить зелень как букет в стакан с водой и накрыть целлофановым пакетом, и только перед употреблением помыть.
Не стоит хранить в холодильнике бананы и авокадо, они будут темнеть и потеряют влагу. Целые ананасы, дыни, гранаты, репчатый лук и головки чеснока лучше хранить в сухих темных местах в упаковке, пропускающей воздух. Также не стоит класть в холодильник сырую картошку — ее вкус от этого может испортиться.
Нектарины, персики, груши, яблоки, помидоры, бананы, дыни и ананасы в процессе хранения дозревают и выделяют газ этилен, который портит продукты вокруг. Так же, этилен замедляет прорастание картофеля, поэтому в мешок с картошкой можно положить пару яблок, чтобы продлить срок годности.
OLIO
Если у вас остались неиспользованные или не нужные вам продукты, не спешите выбрасывать, предложите их соседям через специальное предложение OLIO (olioex.com). Новое движение в целях сократить пищевые отходы уже насчитывает более 50,000 человек. Скачайте приложение, и вам больше никогда не придется выбрасывать свежие продукты, которые вы не успеваете использовать!