Е*гений Чичваркин: «Я – заслуженный бездельник»

Е*гений Чичваркин: «Я – заслуженный бездельник»

Евгений Чичваркин – личность со всех сторон эпическая. В России его больше знают как бывшего совладельца «Евросети», в Лондоне – как основателя винного бутика Hedonism Wines в престижном районе Мейфер. Он успел поучаствовать в общественно-политической деятельности, сделать новый логотип «Открытой России» Ходорковского и выступить с плакатами No Putin. Медийность и публичность нашего героя зашкаливает, поэтому интервью получилось обо всем: о бизнесе, Трампе, алкоголе, личных отношениях и гардеробе.

Встречаемся с Евгением утром для интервью, он в своем неповторимом стиле протягивает мне визитку с текстом: «Телефон я Вам не оставлю, адрес тоже, надеюсь, это была наша последняя встреча». Посмеялись вместе. И будто я прошла проверку на чувство юмора, он протягивает мне свою настоящую визитку с мейлом и телефоном.

– Вы открыли, с ваших слов, лучший винный магазин в мире. Хорошо ли Вы сами разбираетесь в алкоголе?

– Для любителя и винопийца – нет. В отличие от всех остальных людей в нашей команде у меня нет профессиональных и структурированных знаний. Я – инвестор, наблюдающий, сочувствующий, интересующийся.

– Каково ваше участие в операционной деятельности компании?

– Ноль. Иногда я обращаю внимание наших закупщиков на что-то, что мне показалось интересным. Порой меня хотят видеть покупатели или я провожу экскурсионные туры по магазину. Я с удовольствием в этом участвую.

– То есть, вас можно назвать бездельником?

– Я – заслуженный бездельник. Стратегические решения принимаются закупщиком Алистером Вайнером, Татьяной Фокиной и мной. Все тактические – только Татьяной.

– Татьяна является вашей женой? Как произошло знакомство?

–  Татьяна не является моей женой. Мы познакомились в 2010 году. Я искал помощника для создания винного магазина. Татьяна пришла устраиваться ко мне на работу. Я понял: это судьба, и самому лучшему винному магазину быть.

– Удается ли разделять личные и рабочие вопросы?

– Они прекрасно переплетаются.

2

– Может ли Hedonism Wines (HW) существовать без вас?

– Если меня убьют завтра? Да, конечно. Я распиздяй, плохо говорю по-английски и дистанцировался от какой-либо роли в компании, поэтому она прекрасно может развиваться и расти без меня.

– Какое главное преимущество вашего магазина?

– Мы работаем над ассортиментом – самое тяжелое и бесконечное поле для совершенствования. Все соревнуются красотой, картинками, вкусами, объемами, но это все размыто. Каждый год в разных странах на рынок выбрасываются мелкие порции алкоголя. Собрать у себя наиболее значимую библиотеку – задача, которую невозможно выполнить даже на 10%. Просто никто не будет тратить таких абсурдных денег. А какие-то редкие вещи, которые все помнят с ценой в 280 долларов, мы можем поставить за 2500. Их нигде нет на рынке, а мы нашли – и в этом наша сильная сторона. Мы не боимся покупать за тысячу то, что вчера стоило 80.

– Какая в среднем наценка на товар?

– Не скажу (Сказал, улыбнулся и закрутил ус. – Прим. ред.), но больше, чем на телефоны в «Евросети».

– На каких условиях работают ваши сотрудники?

– У нас очень честная система распределения дохода между людьми. Все за разными веслами, но в одной лодке, не надо никого пинать. У продавцов – процент от прибыли, у менеджеров – от прибыли всех продавцов, у закупщиков – часть от конкретной закупки, у руководства – доля от результатов компании в целом. Все закупочные цены сотрудникам известны. Это же нормальная страна, здесь не надо прятаться.

– Есть утвержденный алгоритм работы с покупателями?

– Нет, все люди индивидуальные. Самое хорошее, что есть в Великобритании со времен Елизаветы I, – reason and common sense (причинно-следственные связи и здравый смысл). Изначально наши люди должны быть образованными, понимающими, знающими. Есть такое понятие как «читать клиента». Если покупатель спешит – спешим. Если сомневается – даем информацию и время подумать. Такие немножко Чичиковы. Например, у нас был покупатель, который приобрел дом в Лондоне. Ему нужно было произвести впечатление, и он обратился к нам, чтобы наполнить небольшой подвал алкоголем, будто он сохранился с XIX века. Мы общались с ним на протяжении пяти часов и помогли создать коллекцию, выглядящую как исторически собираемая с 1870 года.

3

– Какой ваш идеальный покупатель?

– Есть люди, которые говорят: «Какой хороший магазин! Это Мекка! Я как ребенок в сладкой лавке: есть и то, и это, и мы здесь провели два часа. Мы выбрали A, B, C, D. Вау-вау! Я всем рекомендую, кто будет в Лондоне». А в “Фейсбуке” он ставит оценку четыре, которая портит нам карму. Вот все, кроме этого покупателя, любимые. Я отношусь с уважением к его мнению, но не люблю. Все остальные: сложные, кто возвращал, кто не покупал, кто «отвезите сюда, нет, сначала – сюда, потом – разделите», кто «за это я заплачу позже» – это абсолютно нормально. Но когда полный восторг, а тут четверка… Любому человеку, если он не шизофреник, в целом у нас нравится.

– У вас есть специальная зона, где можно попробовать вина. Какова конверсия тех, кто дегустирует, а потом покупает?

– Люди приходят либо за одним, либо за другим. То, о чем вы говорите, напоминает автобус с туристами в селенье Маури, где предлагают попробовать сок Гамми-ямми, а за углом можно купить бутылку за два фунта. Здесь немного не так. Люди знают, за чем приходят. Может случиться немедленная конверсия, но в целом эти процессы распараллелены. Да и цели у нас такой нет. На Рождество у нас была высочайшая конверсия в индустрии: порядка 90%.  Я стоял на дверях, приветствуя гостей, и наблюдал за тем, чтобы всех обслужили. За несколько дней мы продали 1200 различных линий. Мы специально поставили на вход стойку с очень красивым Dom Pérignon и Cristal, а с другой стороны – шестилитровые классические “стобалльники”. Мы четко даем понять, что это за место. При этом у нас представлены 900 вин ниже £30, цена на которые начинается с £11.80 за бутылку. Причем мы покупаем то, что действительно вкусно, и не пытаемся нажиться в два конца.

– Что сейчас предпочитают пить в мире?

– Весь прошлый год мы продавали тоннами классическую бургундию, как белую, так и красную. Японский виски, американский бурбон и макаллан – бесконечная тема. Мы достигли глиссады по ассортименту больших бутылок: в последнее время много продаем шестилитровых бутылок.

– Они похожи на произведения искусства?

– Это сравнимо с 500 лошадиными силами в городе, где ограничение 30 миль/час. Просто важно, что у тебя есть все эти “кобылки”.

– Что употребляют в Британии?

– Новые лондонцы со всего мира пьют все что угодно. Они любопытные. Молодежь предпочитает коктейли, образованные люди и аристократы пьют классические французские вина. Коренные британцы – понятно – пиво, без пены.

– В Британии вина пьют больше, чем в России?

– Уверен, что да. Во всяком случае, большинство  точно пьет.

– Есть ли заинтересованность в русских винах?

– Вот у нас был «Ведерниковъ», мы его весь продали. Если бы была налажена дистрибуция, мы бы продавали украинский и русский алкоголь. Здесь много любопытных людей, обучающихся в винных академиях. Для них просто рай прийти попробовать всякую экзотику.

4

– Что скажете про популярность биодинамических и органических вин?

– Вот вчера как раз смотрел фильм «Идеальные незнакомцы». Очень смешная комедия! Хотя кому комедия, кому – не очень. Там обстебаны биодинамические вина:

– Это биодинамика!

– И что?

– Я заплатил 25 евро.

– И что теперь, нам скинуться, что ли?..

Скорее всего, они полезнее. Но вино употребляют не из-за пользы. Его пьют из-за вкуса и оказанного воздействия. Все больше и больше – из-за вкуса. По этому показателю биодинамика нестабильна – это раз и уступает сильно – два.

Китайцы в прошлом году…

– Посадили чиновников гораздо больше, чем винограда. Уже сейчас есть достойный Айсвайн, который мы продаем. В Китай приехали иностранцы, купили иностранную лозу и сделали все по технологии. Там изначально не было ничего китайского, как не было ничего русского в массандре, кроме надписи на этикетке и, понятно, соков, высосанных из китайской почвы. Думаю, состоятельные и западноориентированные люди будут употреблять его все больше. Но все, что они произведут, сами же и выпьют.

– Как дела с маркетингом в HW?

– Из маркетинга у нас только импульсная зона с шоколадками и пьяной вишней. У нас нет клубных и накопительных карт, не бывает скидок (даже на ящики), не бывает красной цены, не бывает «купи это, получи в подарок то» – ничего этого не бывает. Ноль расходов на рекламу, спонсорство и пиар. Я никогда никому не платил, журналистов не угощал, консьержам, водителям, экскурсоводам откаты и благодарности не приносил.

– А вы проводите какие-то мероприятия?

– Первый год делали, но потом перестали. Покупатели делают у нас частные события. Так больше денег просто. Когда мы назначаем цену и каждый платит – это одно отношение к нам, а когда кто-то один платит за всех и приглашает к себе – другое.

6

HW находится в престижном районе Мейфер. Дружите ли вы с соседями?

– Да-да, встречаемся. Мейфер – все та же деревня, которая была 250 лет назад. Который год здесь работаешь, уже всех узнаешь.

– Ваш коллега Тимур Артемьев говорил, что вы «созданы для России, где вы могли воодушевлять и зажигать людей». (Meduza) Согласны ли вы с ним?

– Что тут нет 30 тысяч человек и выручки в шесть миллиардов без НДС? Да, их нет. Если в «Евросети» все эти годы мы жили внутри взрыва, то HW можно сравнить с посаженной яблонькой, у которой сначала – одни листочки, потом – цветочки, позднее – первые яблочки. На следующий год – больше яблочек, потом – еще больше. Привили, покрасили, избавились от короедов. Солнце вышло – еще больше цветочков. Это органический бизнес с нулевым риском.

– Вы могли бы представить, что HW можно открыть в России?

– После падения Путина и открытия границ – да, безусловно. С нынешним законодательством, налогами, ценами и контрабандой получится просто кормить ментов. Либо ставить такой ценник, по которому никто не будет покупать.

– Ваши дети проявляют интерес к бизнесу?

– Очень условно. Однажды перед Новым годом дочь помогала делать подарки нашим поставщикам. Я абсолютно не навязываю патриархат, трудовые династии. Мне кажется, это какая-то устаревшая форма.

– Что не понравилось при создании бизнеса в Британии?

– Все очень долго и дорого. Тебе никто не верит, и все время надо доказывать, что ты не верблюд. Это омерзительно и тошно.

5

– «Брекзит» вам на руку?

– Конечно. Я был за «Брекзит» и за Дональда Трампа. Я получаю от всего этого большое удовольствие! Когда в Москве 90 процентов людей не знали этой фамилии, я читал его книжки и цитировал сотрудникам. Моя самая любимая фраза из книги «Путь наверх» – в главе об искусстве ведения переговоров: «Если вы держитесь за яйца, их ум и сердце вам не откажут». Это красиво сказано. В «Евросети» вести переговоры было одно удовольствие, а здесь какое удовольствие? Поторговался – купил, не дал скидку – продал.

– Вам во всем импонирует политика Д.Трампа?

– Нет, не во всем. Мне абсолютно не импонирует протекционизм и изоляционизм. Это путь в никуда, в тупик. Наземные операции в Сирии мне не нравятся. Америка при Обаме как-то восемь лет жила без цинковых гробов.

– Получилось ли у вас ассимилироваться с британцами?

– Ни в коем случае! Поначалу меня приглашали на различные мероприятия. А если англичанин зовет только что приехавшего из России человека, он обязательно предложит тебе вложиться в какой-нибудь нелепый проект, где ему – все, а тебе – ничего. Когда пошел слух, что я никому ничего не даю, они все исчезли. Мне от этого очень хорошо. Даже если у меня есть возможность куда-то пойти, я стараюсь быть очень избирательным и стараюсь не ходить. Получается, общаюсь я с русскими друзьями и сотрудниками магазина.

– А как вы проводите вечера?

– На этой неделе мы посмотрели две комедии. Последний раз у меня такое было 4,5 года назад. В основном мы предпочитаем фильмы, где можно порезать вены, покончить с собой, обреветься. Мы в скучном городе, где ничего не происходит, нужна хотя бы суррогатная трагедия.

– Что едите и пьете дома?

– Больше всего я люблю делать стейки. Самые простые «человеческие» стейки. Удачные варианты выкладываю в “Инстаграме” (@tot_samy_chichvarkin). В баре у меня сейчас всего три бутылки красного и чуть больше шампанского. Когда хорошая погода, люблю выпивать дома на террасе.

7

– Когда вы в последний раз ездили в метро?

– В январе этого года. Сэкономить время при поездке вечером в театр – да, а так – нет. Я не испытываю никакого удовольствия от большого количества людей, касающихся меня. Я лучше подожду и доплачу. Когда Uber будет без водителей, это будет мой любимый транспорт.  По улице люди все еще ходят, с этим приходится как-то мириться.
В этот момент мы направляемся в подвал бутика, где находятся одни из самых дорогих и ценных бутылок: первый розовый Dom Perignon, первая «супертоскана», “Массандра” 1865 г., коньяк, украденный из охотничьей резиденции Януковича, и многое другое. По пути проходим «стену славы»» с дипломами и статуэтками.

– Я вам так хочу сказать: через сколько-то лет здесь пустого места не будет.

– Нет соблазна прихватить какую-нибудь бутылку себе домой?

– Нет, я знаю, что я люблю. Последнюю бутылку мы никогда не забираем.

– У вас есть алкоголь с этикетками с сексуальным подтекстом?

– Есть Mouton Rothschild 1993 – Balthus. По мнению чванливых американских придурков-регуляторов, тут изображена голая малолетка. Поэтому во всем мире это вино продается с оригинальной этикеткой, а в США – с вымаранной. А еще, бывает, у нас крадут ценники от дорогих вин. (Они в HW действительно красивые: изготавливаются на деревянных карточках с гравировкой. Цифра в £234 000 не может не завораживать).

– Что вы делаете с пустыми бутылками?

– В помойку. На память есть пара исторически важных бутылок, но в целом нет такого фетиша.

– Расскажите о происхождении вашего стиля одежды «клошарделюкс».

– «Клошар» от французского бездомный. В том, как одеваются французские бродяги, есть особенный шик. Еще мне близка темная, «кабарешная» музыка. Когда я был молодым, мне нравилось, как выглядит Джим Моррисон, а сейчас – все больше как Том Уэйтс.

Марки я не запоминаю. Меня одевает молодой человек с неустойчивой психикой и нетрадиционной сексуальной ориентацией. При знакомстве он сказал, что я выгляжу как новый русский в “Версаче”, будто из сухумского зоопарка сбежал. А все, что в моем гардеробе, по его мнению, устарело пять лет назад.

– Если Евгений Чичваркин подойдет к зеркалу и увидит свое отражение, он скажет…

– Какой ты жирный, скотина, перестань жрать на ночь!

– Что вас расстраивает в жизни?

– Я – основная причина своих расстройств. Дело в возрастных изменениях. Иногда мне не хватает восьми часов, чтобы выспаться. Или раньше я мог прийти в зал, сделать семь упражнений по три подхода за 1 ч 15 мин. А сейчас я делаю меньшее количество подходов за большее время. Вот это меня очень расстраивает. 

Беседовала Елена Михеева

Фото: Антон Фатьянов

8

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked with *

Cancel reply

2 Comments

  • Alexey
    16.03.2017, 18:21

    «Возрастные изменения» в 42 года?! Сынок, запомни и повторяй каждое утро: я – ленивая жиреющая свинья, всё остальное – отговорки

    REPLY
  • Guest
    14.07.2017, 12:20

    евросеть дурит всех в росси,и продавая говно, наворовал, и прилетел в лондон дурить теперь уже англов за беспредельные цены, чмо в оранжевом беспонтовом сюртеке.

    REPLY

This site uses cookies and different analytics technologies to monitor how you interact with our Website or obtain data from third parties and collect your browser technical configuration data. Please visit our privacy policy to find more information about cookies.