Ворота на Балканы: два дня в Белграде

Сербский народ выдержал много испытаний — кроме разрушений, причиненных Османской империей, история XX века добавила новые страницы в его скорбную летопись. Находясь в составе Югославии, Белград пережил бомбардировки НАТО и, несмотря на то, что прошло почти 20 лет, город до сих пор оправляется от последствий.

В центре города, на проспекте Князя Милоша, в назидание потомкам оставлены разрушенные здания министерства обороны и Генштаба.

Но столица Сербии осталась гостеприимным городом, пропитанным настроением фильмов Эмира Кустурицы, где горькая память сербского народа контрастирует с балканским весельем и неугасающим оптимизмом.

ДЕНЬ ПЕРВЫЙ

Утро этого города начинается очень рано: пекарни открываются в шесть утра, они на каждом углу, и не составит труда найти ближайшую по запаху — хлеб выпекают на месте. Вслед за пекарнями, ближе к семи утра, открываются кофейни, и если вы любите кофе, то непременно попробуете тот, который приготовлен в турке.

Знакомство с Белградом начните с осмотра одной из главных достопримечательностей — старинной белокаменной крепости Калемегдан. В ее верхней точке оборудована смотровая площадка, откуда видно место слияния Дуная и реки Савы. При входе в крепость подойдите к стойке информации, там написано, как можно скачать приложение, которое послужит вам аудиогидом при осмотре сооружения.

Вплотную к стенам Белградской крепости примкнула старейшая в столице Церковь Ружица. Ее престол был освящен в честь Пресвятой Богородицы, центральный вход охраняют бронзовые стражи времен Первой мировой войны, а внутри церковь украшена люстрами, выполненными из стреляных гильз, холодного оружия, пушечных ядер и деталей амуниции воинов Солунского фронта.

Сегодня крепость и парк вокруг нее — излюбленное место отдыха и прогулок горожан: старшее поколение тут играет в шахматы, между крепостных стен оборудованы теннисные корты, у центрального входа под открытом небом раскинулся импровизированный рынок сувениров ручной работы, где можно купить расписанные яркими сербскими узорами изделия из глины и керамики, колубарские кружева и национальные кожаные тапки опанцы.

Проголодавшись, направляйтесь в расположенное в 10 минутах ходьбы от крепости кафе Smokvica. Название оно получило в честь фигового дерева — смоковницы, образующего тень на террасе кафе. Внутри светлое помещение разделено на курящий и некурящий залы, несмотря на скромный интерьер, атмосфера здесь уютная и располагающая к долгим трапезам. В меню есть блюда и европейской, и балканской кухни. На обед стоит попробовать бургеры с котлетой из отменной говядины и местное разливное пиво, также имеется широкий выбор коктейлей.

Напротив Smokvica расположено кафе-мороженое Crna ovca. На выбор предлагаются интересные вкусовые сочетания: пармезан, матча, мак, кунжут, корица и многое другое. Интерьер кафе выполнен в светлых тонах и без лишних нагромождений. Здесь можно расположиться прямо на подоконниках и, смакуя каждую ложечку мороженого, наблюдать за прохожими.

Сев на старый трамвай № 2, вы отправитесь на импровизированную обзорную экскурсию. Ближайшая остановка расположена у центрального входа в крепость Калемегдан. Маршрут трамвая — кольцевой и пересекает все главные достопримечательности города. Билет приобретайте у водителя.

Чтобы погрузиться в колорит сербских вечерок, посетите кафе-бар Blaznavac. В выходные дни здесь играет живая музыка, а яркий экстравагантный интерьер впечатляет с первого взгляда — вам наверняка захочется обойти все пространство и рассмотреть детали. Присмотритесь заодно и к коктейльной карте — не сможете определиться с выбором, официанты с радостью помогут.

ДЕНЬ ВТОРОЙ

Храм Святого Саввы является одним из крупнейших православных храмов в мире. Его фасад издалека привлекает беломраморным обрамлением и яркими мозаичными узорами. Внутренняя отделка собора не завершена и продолжается до сих пор. Храм расположен на Белградском плато, его купол величественно возвышается над городом. Место выбрано не случайно — именно тут были сожжены турками мощи самого почитаемого в Сербии святого.

Дойдите до старинного квартала Скадарлия, который в конце XIX века был центром богемной жизни. Прогулка займет полчаса. В начале XIX века эта небольшая живописная зона была населена цыганами, потом их разогнали и квартал приобрел респектабельные черты — здесь обосновались ремесленники, появились небольшие офисы и множество ресторанов сербской кухни.

Один из самых известных — Tri Sesira, что в переводе означает «Три шляпы». Свое название ресторан получил в честь шляпника, который на этом самом месте когда-то держал свою мастерскую. Расположиться лучше в саду, в зимнее время года работают уличные обогреватели, в летнее — образуется приятная теневая прохлада от крон растущих тут деревьев. Вечерами играет живая музыка. А попробовать стоит мясо на гриле или «из-под сача».

Гриль бывает нескольких видов: вешалица — шашлык или отбивная, плескавица  — большая плоская котлета, чевапчичи  — маленькие мясные колбаски.

«Из-под сача» — это распространенный на Балканах способ приготовления на углях блюда в керамической или в чугунной посуде под крышкой. В емкость закладывают мясо и гарнир, накрывают крышкой (это и есть «сач»), ставят на раскаленные угли и томят несколько часов. Блюдо получается нежное и сочное.