Встречаем Масленицу: рецепты блинов от наших читателей

Встречаем Масленицу: рецепты блинов от наших читателей

На этой неделе мы празднуем Масленицу. Традиционно этот праздник проводов зимы, изначально пришедший к нам из язычества, встречают всю неделю накануне Великого поста.

Конечно же, главный символ Масленицы – это блины. Приготовленные по разным рецептам со множеством разных начинок. Мы попросили читателей поделиться своими любимыми рецептами, чтобы и вы могли приготовить самые вкусные блины.

Фото: ТАСС/ВАРП

Тонкие кружевные блины от нашей читательницы из Сент-Олбанса Светланы Ивановой:

«Вам понадобится блинная сковорода или любая, на которой блины не будут пригорать. Берем 6 яиц, отделяем желтки от белков. Белки оставляем в отдельной посуде. В желтки вливаем 4 стакана молока комнатной температуры, не сразу из холодильника, смешиваем. Кладем на сковороду одну пачку сливочного масла без соли, растапливаем на медленном огне, затем вливаем в смесь.  Добавляем 2 щепотки соли и 1/4 – 1 стакан сахара. Если вы планируете подавать блины с соленой начинкой – лососем, мясом, сыром, лучше добавлять меньшее количество сахара. Всю эту смесь взбить миксером, после медленно ввести 2,5 стакана муки и перемешать до однородного состояния. Отдельно взбить белки до образования устойчивой пены и осторожно ввести в смесь. Блины получаются идеальными каждый раз, вкусные, кружевные, они стали настоящим хитом среди моих друзей, и я готовлю их не только на Масленицу, но и на разные праздники, в том числе – на день рождения сына».

Еще один оригинальный рецепт от журналиста Кристины Москаленко:

«Смешать ингредиенты:

280 г муки,
2 яйца,
1,2 пинты молока,
3 столовых ложки сахара,
½ чайной ложки перца чили,
1 столовую ложку шафрана,
1,5 чайных ложки имбирной пудры,
щепотку соли,
щепотку сладкого перца.
Замешать смесь и жарить на кокосовом масле».

Фото: ТАСС/ВАРП

Рецепт «по ГОСТу» от нашей читательницы в «Инстаграме» Татьяны Яковлевой:

«Это мой самый любимый рецепт блинов со времен Советского Союза. Самый простой, по ГОСТу:

1 литр молока,
400 г муки,
2-4 яйца,
2-3 ст.л. сахара,
щепотка соли,
3 ст.л. растительного масла.

Подавать с жирной сметаной, медом, фруктами и домашним вареньем».

Низкоуглеводные блины по кето-системе от нашего редактора Елены Лесли:

«Смешать следующие ингредиенты, взбить венчиком:

4 яйца,
130 г творожного сыра типа «Филадельфия»,
60 г миндальной муки,
½ ч.л. корицы,
1 ст.л. сахарозаменителя.

Жарить на сливочном или кокосовом масле, подавать со сметаной или взбитыми сливками, лучше всего – горячими, пока они хрустящие».

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked with *

Cancel reply

This site uses cookies and different analytics technologies to monitor how you interact with our Website or obtain data from third parties and collect your browser technical configuration data. Please visit our privacy policy to find more information about cookies.