В столице Великобритании насчитывается более 180 ресторанов греческой и средиземноморской кухни. Их любят посещать как местные жители, так и туристы, которым интересно провести время в шумной компании за обильно накрытым столом. Греческую кухню не принято относить к ведущим мировым и даже европейским кухням. И мало кто знает о том, что первая кулинарная книга была написана именно в Греции еще в 320 году до нашей эры. Искусство повара ценилось в Древней Греции даже выше писательского труда. Именно кулинары Древней Эллады пришли к мысли о том, что продукты в процессе приготовления можно смешивать.
Позже кулинарное наследие Греции перешло к Римской империи, а потом распространилось по всему европейскому континенту. Кухня Древней Греции была достаточно скромной и простой. Такой она остается и в наши дни. Может быть, именно в этом кроется причина того, что она не так популярна, как итальянская или другая средиземноморская кухня, хотя число ее поклонников и растет из года в год. Появление новых греческих ресторанов лишь доказывает этот факт. Я расскажу, где можно попробовать лучшие греческие блюда в Лондоне.
Opso на Мэрилебон
Opso — древнегреческое слово, которое использовали для обозначения изысканного яства. Отсюда и основная концепция заведения — создание современных греческих блюд на основе традиционных рецептов. Для приготовления еды используются высококачественные ингредиенты, большинство из которых поставляются напрямую из Греции.
Изысканная и в то же время простая кухня привлекает клиентов. Средиземноморское застолье — это множество закусок, которыми лакомятся все сидящие за столом в непринужденной, живой атмосфере.
Opso предлагает обеденное меню с понедельника по пятницу, ужины с понедельника по субботу и бранчи в субботу и воскресенье. В меню бранча предлагаются традиционные греческие блюда, такие как бугаца — пирог из теста фило с заварным кремом, дзадзики — греческий йогурт с чесноком, огурцами и оливковым маслом с ароматным хлебом на закваске, спанакопита — греческий пирог со шпинатом и другие национальные блюда. Средний «чек» за завтрак составит £17, за обед — £25. Ужин подают с 18:00. Советую заказать несколько разных блюд на компанию, чтобы все попробовать. Стоимость ужина на двоих составит £90.
Meraki в Фицровии
Тот факт, что этот греческий ресторан был открыт одним из основателей известных ресторанов Roka and Zuma, обещает высокие цены, соответствующий уровень сервиса и вкусную еду. Яркие средиземноморские блюда в исполнении шеф-повара Афинагораса Костакоса и демократичная обстановка увлекают посетителей в мир греческих таверн, где навечно прописалось ощущение лета, моря и праздника.
Томаты из Санторини, масло с Крита и ботарга из греческого города Месолонгион помогают сохранять оригинальный вкус блюд. Хозяина заведения можно узнать по бокалу Негрони в руке и шелковому шарфу на шее. В заведении представлены бизнес- и детское меню, а также праздничные и воскресные варианты. Из закусок рекомендую попробовать традиционные греческие дзадзики и саганаки. Греческий хумус здесь готовят с копченым угрем, это придает ему пикантность и изысканность. На горячее рекомендую попробовать осьминога с каперсами и жаренным на гриле луком. «Чек» на двоих — в среднем £100.
Estiatorio Milos на Piccadilly Circus
Современный ресторан греческой средиземноморской кухни в центре британской столицы открыл свои двери в 2015 году. Хозяин и шеф-повар ресторана Костас Спилиадис уделяет большое внимание свежести и аутентичности продуктов. Открытые прилавки с морепродуктами, овощами и сырами возбуждают аппетит с первого взгляда. В заведении представлено несколько вариантов меню: несколько сетов на ужин по цене £50, £65, £80, театральное, обеденное меню и меню выходного дня. Рекомендую попробовать греческий салат: ни с чем несравнимый вкус греческих томатов делает это простое блюдо необыкновенно вкусным. И, конечно, морепродукты. Используемые для приготовления специи усиливают вкус натурального продукта. Кальмары и осьминоги выше всяческих похвал! Ужин обойдется в £150 на двоих, но оно того стоит.