Анна-Мария Коцюба,
@angliya_food

Традиция английского чаепития уходит корнями во времена правления короля Карла II. Именно тогда купцы Ост-Индской компании преподнесли в дар правителю два фунта сухого «китайского листа». Англичане оценили терпкий вкус, аромат и целебные свойства заморского продукта.

С тех пор древний напиток стал частью жизни большинства британцев. Накануне Рождества традиционный послеобеденный чай превращается в предновогоднюю сказку с рождественской елкой, гимнами и имбирными пряниками. Где же рождественское чаепитие устраивают с особым шиком?

Dorchester

www.dorchestercollection.com

Фешенебельный отель считается исторической достопримечательностью британской столицы. Dorchester расположен в самом сердце Лондона в престижном районе Мейфэр рядом с Гайд-парком. В холле установлены рождественские часы с обратным отсчетом времени, показывающими, сколько минут и часов осталось до 25 декабря. 

Забронируйте столик в Promenade – шикарном лаунж-баре, оформленном известным дизайнером Тьерри Деспонтом.  В этом году, кроме праздничного меню, для гостей приготовили сюрприз – детский хор, который исполняет рождественские песни. К чаю предлагаются традиционные мини-сэндвичи с яйцами и трюфельным майонезом, с норфолкской индейкой, абрикосом и клюквенным хлебом, а также праздничная выпечка.

Имбирные пряники и соленая карамель на вкус совсем как в детстве и навевают ожидание новогодних чудес.

В отеле представлено более 20 видов чая, при этом само чаепитие сопровождается бокалом игристого. Стоимость варьируется от £85 до £135, в зависимости от выбора марки шампанского. 

Claridges

www.claridges.co.uk

Старинный отель в центре Mayfair знаменит собственной новогодней елкой. Ежегодно Claridges приглашает поучаствовать в ее создании знаменитостей. В этом году автором елки стал всемирно известный Кристиан Лубутен. Увидеть творение легендарного дизайнера можно до 2 января.

Итак, в центре зимней поляны находится волшебное дерево, которое переливается волшебными огнями, украшено пряниками и увенчано короной из сусального золота. Как и сто пятьдесят лет назад,  рождественский послеобеденный чай проводится в фойе отеля и в читальном зале на китайском фарфоре с серебряными приборами.

Знаток чая Henrietta Lovel собрала с четырех континентов более 60 его видов. Каждый сорт заваривается определенным образом с соблюдением температуры и крепости. Так, традиционный английский «Эрл Грей» – это черный чай с добавлением натурального масла бергамота, произведенного из плодов с цитрусовых плантаций Калабрии. Его рекомендуют пить с молоком с еще теплой булочкой (scone) Claridges, которую пекут по классическому старинному рецепту и подают со взбитыми сливками и джемом с апельсиновой цедрой и мадагаскарскими стручками ванили.

Меню соответствует традиционному сочетанию сладких и соленых блюд. Сэндвичи с ветчиной, с апельсиновым и гвоздичным маслом на луковом хлебе или с индейкой, в сочетании с начинкой из свинины и каштана. Романтическое настроение обеспечат рождественский пудинг с соусом из бренди и бокалом Laurent-Perrier. В этом году впервые за 100 лет изменили классический рецепт пудинга на более легкий. Праздничный afternoon tea в Claridges устраивается каждый день по 1 января 2020 года. Цена с понедельника по пятницу – £90, в субботу и воскресенье – £95.

The Ritz London

www.theritzlondon.com

Всемирно известный отель в центре столицы – единственная гостиница, получившая Королевский почетный орден от Его Величества принца Уэльского за проведение банкетов мирового уровня. Традиционное рождественское чаепитие проводят в ресторане The Palm Court, который в эти предновогодние дни превращается в зимнюю страну чудес в эдвардианском стиле.

В центре красно-золотого зала расположилась очаровательная красавица-елка. 18 сортов чая сопровождает рождественская выпечка с корнуэльскими сливками и клубничным вареньем, изысканными пирожными и сэндвичами. Рождественские песни в исполнении хора Ritz просто великолепны! В подарок каждый взрослый получает бокал шампанского Ritz, а каждый ребенок – плюшевого мишку Ritz. Цена – £80 (£50 для ребенка). Чаепития проводятся по 30 декабря.