Черный, бодрящий, ароматный
Вы знаете о том, что все сорта кофе происходят от двух кофейных деревьев — арабики и робусты?
Робуста менее капризна и легко переносит перепады погоды, этот сорт отличается повышенным содержанием кофеина и горьким привкусом. Арабика имеет насыщенный и слегка сладковатый вкус и считается более благородной.
Иногда их смешивают, но лучший кофе — это 100% арабика.
Сегодня мы расскажем о трех кофейнях Лондона, где понимают толк в этом, любимом жителями Лондона, напитке, а также подают легкую снедь, чтобы перекусить.
The Association
10-12 Creechurch Lane
London EC3A 5AY
В The Association вы можете ожидать кофе в лучшем его виде и даже купить зерна любого помола домой.
Здесь предлагают широкий ассортимент, который меняется в зависимости от сезона. Практически каждую неделю появляется что-то новое, пробуются разные сорта и заварки.
Расположенное рядом с небоскребом «Мэри-Экс» кафе — идеальное место как для деловых встреч вне офиса, так и для короткого ланча. Минус заключается в том, что, как и любое другое кафе в центре города, The Association бывает переполнено.
Баристы всегда приветливы и готовы поговорить.
Кроме отличного кофе здесь есть хороший выбор чаев, свежая выпечка и торты, а также свежевыжатые соки.
Компания гордится своими поставщиками и держит полный их список на своем веб-сайте. Вот некоторые названия:
Bittersweet Bakers поставляет для кафе сладкую выпечку, например, ванильный чизкейк или пряный имбирный кекс, и имеет хорошую репутацию в производстве хлебобулочных изделий.
Ginger Pig — йоркширская ферма, специализирующаяся на мясе и птице, которая щепетильно следит за качеством своего продукта. The Association берут их колбасные рулеты, приготовленные с учетом всех традиций.
Curators Coffee Gallery
51 Margaret Street
London W1W 8SG
Здесь моут разместиться до шести человек, и это не очень удобно. Но Curators Coffee заслуживает внимания — это специализированная кофейня, созданная небольшой группой кофеманов, которые тщательно выбрали технологии и оборудование для приготовления кофе и сразу же вошли на рынок победителями.
В марте 2012 года Curators Coffee Studio открыли свои двери в Сити и уже в 2014 году была основана их Curators Coffee Gallery. Здесь, как понятно из названия, проходят небольшие выставки, что добавляет заведению шарм.
Эспрессо Exhibition обжаривается специально для заведения и является его фирменным напитком, который мы советуем попробовать. Чай сюда поставляет Lalani & Co, компания, специализирующаяся на малом, «бутиковом» производстве чая.
В кафе также подают свежеприготовленные сезонные салаты, бутерброды и сладкую выпечку.
Monmouth Coffee
2 Park Street, The Borough,
London SE1 9AB
Находится в районе рынка Borough Market и давно пользуется заслуженной славой.
Monmouth считаются одними из лучших на рынке кофеен в Лондоне. Если вы фанат капуччино — вам точно сюда. Название данного вида кофе — итальянское. Оно означает «капюшон монаха», все дело в пенке, которая действительно напоминает пышный капюшон. Увы, часто приготовленный без знания дела капуччино представляет из себя обычный кофе с молоком. Создать густой, бархатный без горького привкуса (это значит, что зерна пережарили) напиток не так уж и просто. В Monmouth Coffee вам гарантирован правильный капуччино.
То же касается и американо. Кстати, интересный факт — американо готовят двумя способами: по-итальянски и по-шведски. В первом случае эспрессо разбавляют кипятком, отчего доза напитка увеличивается, но пенка полностью исчезает. Во втором случае — наоборот, в кипяток выливают чашечку эспрессо, тогда пенка остается.
Большой минус кафе — это, конечно, очередь. Вы наверняка видели стройные ряды людей, занимающих собой дорогу, которая разделяет кафе с рынком. Так вот именно поэтому большинство посетителей берет кофе навынос.
По воскресеньям кофейня не работает.