Ресторан Чичваркина в Лондоне получил звезду Мишлен

Заведение Hide расположено на Пикадилли

Лондонский ресторан российского бизнесмена Евгения Чичваркина получил звезду Мишлен. «Нам только что дали Michelin star», — сообщил сам Чичваркин на странице в Instagram.

https://www.instagram.com/p/BoZcPJAn6Y6/?utm_source=ig_embed

По данным london.eater.com, презентация нового гида Мишлен по Великобритании и Ирландии состоялась 1 октября. Всего в Лондоне 71 ресторан имеет одну или несколько звезд Мишлен, что означает, что у заведений кухня на самом высоком уровне. Ресторан может получить от одной до трех звезд. Одна мишленовская звезда означает — «очень хороший ресторан в своей категории (имеется в виду тип кухни)», две звезды — «отличная кухня, ради ресторана имеет смысл сделать небольшое отступление от маршрута», три звезды — «великолепная работа шеф-повара, имеет смысл предпринять отдельное путешествие сюда».

Первым рестораном, получившим три звезды в Великобритании, был Gordon Ramsay в Лондоне, владельцем и шефом которого является Гордон Рамзи, шотландец по происхождению.

Трехэтажный ресторан Hide Чичваркин открыл весной этого года. Заведение расположено на Пикадилли, 85.

Шефом ресторана является один из самых востребованных в Лондоне поваров Олли Даббу. По словам Чичваркина, четыре с половиной года у него ушло на перепланировку, ремонт и отделку помещения.

https://www.youtube.com/watch?v=p9imTQdVxeQ

Чичваркин покинул Россию в 2008 году. В отношении него было заведено уголовное дело, бизнесмена обвиняли в похищении человека и вымогательстве, но в 2011 году преследование было прекращено.

Интересно, что недавно Чичваркин рассказал, что в Лондоне за ним следят. По его словам, он «вычислил» группу мужчин, которые часами стояли в ста метрах от его входной двери, грызя семечки. «Штирлиц прибыл», — процитировало The New York Times комментарий бизнесмена. Беседа Евгения с журналистами состоялась на фоне мартовского отравления в Солсбери бывшего полковника ГРУ Сергея Скрипаля.

Об открытии ресторана читайте в нашей рубрике «Неовсянка».