В Лондоне откроется крупнейший в Европе дамплинг-хаус Din Tai Fung

В декабре в Ковент-Гардене начнет работу самый большой европейский ресторан паназиатской кухни с акцентом на дамплингах, дальневосточных пельменях

Тайваньская ресторанная сеть Din Tai Fung превратила находившийся здесь прежде на Геринетт-стрит кафе-бар Henry's в огромный двухэтажный 250-местный дамплинг-хаус, сообщает Evening Standart.

Бренд уже владеет 151 рестораном на Дальнем Востоке, в Австралии и Америке, но до этого года в Европе Din Tai Fung не присутствовал.

За открытием ресторана 5 декабря последует в следующем году еще одно заведение на втором этаже Центральной башни в центре британской столицы. Эти новые точки на гастрономической карте Лондона отвечают возросшему интересу гурманов к дамплингам — корейским паровым пельменям из сверхтонкого  «стеклянного» теста.

Бай Шуй-Фенг, британский директор Din Tai Fung, сказал, что меню не будет «компромиссной версией для местного рынка», добавив: «Мы считаем, что Лондон, являющийся мировой столицей фуди, не примет адаптированную кухню».

Корпорация Din Tai Fung была основана Янгом Бин Гуй и его женой Лай Пен-мей в 1958 году как бизнес по производству кулинарных масел, но скоро занялась ресторанами с фирменными пельменями и паназиатской лапшой. Филиалы сети есть в Японии, Южной Корее, Сингапуре, Китае, Гонконге, Индонезии, Малайзии, Австралии, Таиланде и США. В 2010 году гонконгский ресторан получил высшую гастрономическую награду — звезду Мишлен.