Вкусно и полезно: три ресторана здорового питания в Лондоне
Три заведения, которые входят в ТОП- 39 лучших ресторанов здоровой кухни Лондона по версии новостного издания TimeOut. Подходит для веганов и вегетарианцев, людей, находящихся на безглютеновой или безмолочной диете, проходящих детокс.
Farmacy
Ресторан находится в районе Ноттинг-Хилл, в меню есть завтрак, обед и ужин. Посетителям предлагается множество блюд из растений, выращенных в биодинамическом саду в Кенте или полученных от местных поставщиков органических продуктов. Основная концепция заведения — здоровое питание за счет бережного взаимодействия с окружающим нас миром. В Farmacy используют бумажные соломинки и альтернативные варианты упаковки, произведенной из растений. Все чистящие и моющие средства в обиходе заведения экологически чистые, а растения выращены без применения химических удобрений. Может ли Здоровая Кухня быть вкусной? Да, может. И ресторан Farmacy тому доказательство. И это при том, что здесь не используют мясо, молочные продукты, рафинированные сахара и добавки.
Фишка заведения: фирменное блюдо ресторана — Earth Bowl — создано вдохновительницей и хозяйкой ресторана Камиллой Файед. Ингредиенты каждой порции включают три-четыре продукта, подобранных таким образом, чтобы создать идеальную гармонию цвета и вкуса. Для связи используются различные соусы, свежие ростки и семена.
Средний чек: такое блюдо обойдётся в £15-£25. Полезные протеиновые оладьи можно попробовать за £11. Фирменный бургер с нежными и свежими кусочками авокадо может стать хорошей альтернативой мясному. По вторникам за £25 предлагается сет-меню из чипсов начос, гарнира и десерта.
«Минус» заведения: живая очередь. Иногда придется ждать до получаса. Но вы обязательно вернетесь сюда еще раз, хотя бы для того, чтобы попробовать тоффи-пудинг и выпить капучино с миндальным молоком.
_________________________________________________________________________
Malibu Kitchen
Ресторан расположился по соседству с несколькими ресторанами и барами на первом этаже модного, недавно открывшегося отеля Ned в City. За это время заведение сумело зарекомендовать себя как один из лучших столичных ресторанов здорового питания.
Шеф-повар Мадлен Хэйси задумывала меню таким образом, чтобы, находясь в центре Лондона, люди могли представлять себя в домике на берегу моря, окруженном яркими цветами и красками, услышать запахи, характерные для Калифорнии. Меню ресторана включает блюда как для вегетарианцев, так и для тех, кто не представляет обед или ужин без рыбы или мяса.
Фишка заведения: блюда, пользующиеся наибольшей популярностью — салат из молодого кокоса, такос из морского леща, тост из авокадо и шоколадный торт. Закажите севиче из гребешка или морского волка, чтобы ощутить вкус и краски Малибу.
Средний чек: обойдется в £40.
«Минус» заведения: столик необходимо бронировать заранее, но даже это не означает, что к вашему приходу он будет готов. Недовольство компенсируется качественным обслуживанием и свежестью блюд.
_________________________________________________________________________
Granger & Co
Сеть заведений здорового питания. Австралийский шеф-повар Билл Грейнджер открыл свое первое кафе в Сиднее 25 лет назад и стал известен благодаря длинным очередям, собирающимся во время бранча. Его книги с рецептами разлетаются по всему миру. Сегодня попробовать оригинальные блюда можно в четырех ресторанах Лондона.
Фишка заведения: особенно популярные блюда — знаменитая яичница-глазунья, приготовленная по рецепту шефа с добавлением сливок в конце и оладьи из рикотты — на мой взгляд — самые лучшие в Лондоне. Кокосовый йогурт и гранола — для тех, кто придерживается безмолочной и безглютеновой диеты.
Средний чек: бранч из одного блюда и кофе обойдется примерно в £20. На обед или ужин — большой выбор салатов и блюд интернациональной кухни. Попробуйте гавайский салат из сырой рыбы или карри из желтой рыбы в тайском стиле. Средний чек на двоих с вином и обслуживанием — £80.
«Минус» заведения: в очереди придется отстоять порядка 40 минут, но обслуживают быстро.