Жители Британии ежегодно выбрасывают более 700 миллионов яиц, общая стоимость которых равняется £139 млн, и все потому, что покупатели ориентируются на дату, указанную на упаковке как на окончательный срок годности.
Группа Too Good To Go считает, что простой тест поможет определить свежесть яиц: в миску нужно набрать воды и поместить яйца — те, что опускаются на дно — свежие, их можно использовать, даже если дата «best before» уже прошла. Яйца, которые всплывают, употреблять нельзя, они стухли.
Государственный орган — Агентство по стандартам и безопасности пищевых продуктов, или Food Standards Agency (FSA), заявляет, что яйца можно употреблять в пищу как минимум еще два дня после окончания срока «употребить до» — если вы сварите их вкрутую или используете в выпечке.
Тот факт, что нация выбрасывает еще годные к употреблению яйца, является частью более широкой проблемы: за год в стране на выброс идет примерно 10,2 млн тонн хорошей пищи, ориентировочная стоимость таких «отходов» составляет £20 млрд — по £300 на человека.
Огромное количество молока, хлеба и свежих продуктов уходит в мусор, несмотря на то, что даже небольшие изменения в хранении этих продуктов могли бы спасти ситуацию и продлить их свежесть: например, вовремя убирать их в холодильник или даже замораживать.
Кампания Too Good To Go работает через мобильное приложение, которое помогает избежать лишних пищевых отходов.