Водопроводная вода в Великобритании: можно ли ее пить, как ее очищают и что говорят диетологи
Согласно данным Европейского агентства по безопасности продуктов питания (European Food Safety Authority) и Национальной службы здравоохранения Великобритании (National Health Service), суточная потребность взрослого человека в воде варьируется от 1,6 до 2,5 л в день, в зависимости от массы тела, физической активности и температуры окружающей среды.
Вода является бесценным ресурсом для поддержания здоровья, улучшения состояния кожи, вывода из организма токсинов, налаживания пищеварения и стимуляции работы мозга и нервной системы. В связи с этим британцы часто задаются вопросом, можно ли доверять воде, которая течет у них из крана. Давайте разбираться.
Стандарты качества воды
В 2014 году Совет по вопросам потребления водных ресурсов Великобритании (Consumer Council for Water) провел среди жителей Англии и Уэльса опрос и выяснил, что более 94% людей довольны качеством водоснабжения. A британский водоканал WaterUK (членская организация, представляющая интересы основных поставщиков сервиса по обеспечению водой и водоотведению) уверяет, что постоянно работает над увеличением числа довольных потребителей, проводя более 1,5 млн испытаний и проб воды в год для улучшения ее качества.
Нужно ли очищать воду самостоятельно?
WaterUK уверяет, что водопроводная вода является самым свежим из напитков, утоляющих жажду, и утверждает, что кипячение или фильтрация с помощью специальных очищающих установок — это пустая трата электричества и денег. Можно добавить в воду мяту и цитрусовые, если хочется сделать вкус лучше.
Однако многие британцы все-таки используют фильтры для очистки воды. Доочищение в данном случае связано не с качеством, а скорее со вкусом водопроводной воды. Дело в том, что вода в Великобритании достаточно жесткая из-за большого содержания в ней магния, который делает жидкость мутноватой и дает осадок. Несмотря на «вкусовые неудобства», диетологи отмечают положительное воздействие магния в воде на работу сердца. Исследователи еще в 1950 году заметили, что люди, живущие в районах с жесткой водой, наименее подвержены сердечным заболеваниям.
Как очищают воду?
Около трети водопроводной воды в Великобритании поступает из подземных источников, а остальное — из различных водоемов и рек. Перед тем как попасть в ваш кран, вода проходит четыре стадии обработки:
1. Сначала водоснабжающие компании перекачивают скопившуюся в водохранилищах дождевую воду в очистительные сооружения. В них хранятся огромные запасы водных ресурсов, что позволяет гарантировать водоснабжение, даже если дождей не будет в течение длительного периода.
2. Далее вода проходит через процедуру очищения: жидкость проходит через специальный экран, из нее убирается крупный мусор — ветки, листья и т. п. Затем следует удаление частиц. Для облегчения процесса в воду добавляют специальный раствор, увеличивающий эти частицы.
3. После вода проходит еще два фильтра, удаляющие еще более мелкие частицы.
4. На конечном этапе в воду добавляют небольшое количество хлора (менее 1 мг/л), что позволяет убить любые оставшиеся микроорганизмы и бактерии.
На всех стадиях обработки компании проводят десятки тестов, чтобы убедиться, что все выполняется в соответствии с установленными правилами. И только если результаты тестов соответствуют стандартам, вода по трубам отправляется к вам.
Таким образом, по словам WaterUK, холодная водопроводная вода является полностью безопасной для ежедневного потребления как для взрослых, так и для маленьких детей и не содержит никаких химикатов.
Интересные факты
• Сеть труб в Великобритании составляет 420 тыс. км, что в 10 раз больше, чем длина земного экватора.
• В британских ресторанах и пабах воду из-под крана (tap water) предлагают бесплатно.
• Подземные резервуары поставляют две пятых всей воды, потребляемой в Англии и Уэльсе.
• Самый большой подземный бассейн, площадью 30 тыс. кв. км, располагается на юго-востоке Англии.
Подготовила Ангелина Липартелиани